淡路島の「うまい」をお届け!![ 島村兄弟 ]

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  • たまねぎと相性の良い料理
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  • 玉ねぎが主役!!の料理!

    玉ねぎが主役と言えば、
    オニオンステーキ! まるごとオニオンスープ!…
    今回もいろいろ作ってみました!



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  • オニオンステーキ

    甘くて肉厚な淡路島の玉ねぎ!
    大きめの玉ねぎを輪切りにしてソテーしました!
    ソースは砂糖・酒・醤油・バターでシンプルに。
    パセリと粉チーズで仕上げました!

    玉ねぎが立派なメイン料理になりました!
    玉ねぎの美味しさ再確認できました!



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  • まるごと玉ねぎのオニオンスープ

    小さめ玉葱でに丸ごと煮込んだ
    まるごと玉ねぎのオニオンスープ!
    コンソメとベーコンのスープに丸ごと玉ねぎと
    新玉ねぎのスライスをトッピング、
    パセリと粉チーズで仕上げました!
    玉ねぎ丸ごと贅沢なスープですね!



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  • レンジで簡単!丸ごと玉葱のレンジ蒸し!

    お皿に合わせた大きさの玉ねぎを
    玉ねぎの下の部分少し残して放射線状に12分割~16分割
    切り込みを入れます。
    玉ねぎの大きさにもよりますが、
    レンジで600W5分程度温めます。
    かつお節とポン酢を掛けて出来上がり!

    玉ねぎの甘みを感じられる1品です!
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  • オニオンブロッサム
    玉ねぎに放射線状に切り込みを入れ衣をつけます。
    衣も、唐揚げ粉とコーンフレークを使ったりいろいろあるようですが、今回は小麦粉をまぶし卵を絡めて、パン粉ともう一度小麦粉をまぶしました!
    油で揚げると、花が咲いたようになります。
    見た目からオニオンブロッサムと名付けられたようですね。

    3回目でやっと、この状態になりました(;´∀`)。
    今回はフライっぽいのでポン酢で!玉ねぎは油で揚げるとさらに甘く感じますね!

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  • 玉ねぎっていつも脇役ですが
    今回は『主役!』の料理です!
    オニオンリングもおすすめです!

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